Tras el acto inaugural, se proyectó el documental divulgativo realizado por la Plataforma One Health junto con la colaboración de MSD “Paseos con Ciencia: Una sola Salud”, que ha introducido la ponencia de Francesc Peters, investigador del Instituto de Ciencias del Mar, CSIC, titulada «Retos One Health relacionados con el medio ambiente». Peters ha expuesto los desafíos principales a los que debe hacer frente la salud, desde la perspectiva One Health: «frenar la pérdida de biodiversidad y restablecer la diversidad ecológica, compatibilizar la provisión de alimento con una reducción de métodos de producción intensivos y reducir nuestra actividad y huella de carbono».